カレーをお安く提供するのに、必須の動物性の脂と増粘剤・小麦粉ですが、これらはお腹の中で混ざり合い、糊状のものになります。
これが厄介で、38度以上の高温でないと溶けません。
そして人間の平熱は36～37度と言われています。
つまり、人間の体温では時間をかけないと溶けないということです。
このお腹にたまった糊が、胃もたれの原因となります。